요리

우오마루의 명물 요리. 호쾌하게 고소함을 입힌 절품 가다랑어 짚으로 구운 요리! 짚의 향이 돋보인 가다랑어는 이 계절에만 맛볼 수 있는 감칠맛이 가득한 일품입니다.

어항 직송 모듬회
각지의 어항에서 공수한 싱싱한 생선을 회에 담는다!
제철 생선이나 현지에서만 먹을 수 있는 희귀한 생선도 있다.
2인분부터 주문 가능합니다.
사진은 3인분

일반적으로 시중에 유통되는 '참하케'보다 살이 두껍고 큰 줄무늬 하케.
맛이 응축된 하룻밤 건조.

하시바 목장에서 맞춤식으로 키운 오미규는 지방의 단맛이 남다르다.
육즙과 숯불에 구운 된장의 향이 입안 가득 퍼진다.

촉촉한 식감과 잡내가 적은 오리고기를 맛볼 수 있다.
오리 특유의 감칠맛에 참기름이 잘 어울린다.

하룻밤 말려서 맛이 응축된 오미더덕을 아궁이에 구워 고소하게 구워냈습니다.
직접 만든 생 칠미와 함께 드시면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.

씹으면 씹을수록 양념과 꼬꼬닭의 맛이 퍼지는 일품이다.

검은콩과 크림치즈의 의외의 조화를 즐길 수 있는 고급스러운 일품이다.

훈연한 향과 간장 베이스의 양념이 입맛을 돋운다.

담백한 해파리에 시가현 다카시마산 김치의 감칠맛이 스며들어 술과 궁합이 좋다!

제철 야채를 중심으로 담았습니다. 엄선된 절임입니다.

고등어의 감칠맛과 시가현에서 생산된 '일채절임'의 신맛이 절묘한 조화를 이룬다.

상어 연골에 매실청을 곁들인 단골 메뉴입니다.

시가현 토속주 '키라쿠초'의 술지게미의 감칠맛과 건포도의 단맛이 절묘한 버터크림.

풍미 가득한 은어 조림

고치현 안키 어항에서 직송한 시라스(백합)를 듬뿍.
튀긴 유바의 바삭바삭한 식감과 함께.

호쿠호쿠 감자에 버터를 듬뿍 넣은 일본 제일의 맛이다.

창업 이래의 스테디셀러!
우엉을 우오마루 오리지널 육수로 끓인 우엉을 바삭하게 튀겨낸 저희 가게의 명물입니다.

신선한 연어를 아낌없이 사용한 레어 커틀릿.
유자 후추 타르타르와 함께.
맛있게 드세요.

바삭한 식감과 쫀득쫀득한 크림이 어우러진 행복한 춘권.

한 개 한 개 정성스럽게 말아 올린 육수 가득한 계란말이.

독자적인 배합으로 만든 마요네즈 소스가 일품이다!
이것은 더 이상 전설이 아니다!

시가현 특산품인 오미규를 고소하게 짚으로 구워 먹는다.
부드러운 식감과 향을 즐겨보세요.

푹신푹신한 어묵과 제철 채소의 맛을 그대로 담아냈다.

세 가지 종류의 된장을 오리지널 블렌딩. 닭고기의 맛과 식감을 즐길 수 있으며, 밥과의 궁합도 뛰어나다.

신선한 해산물의 맛과 참깨의 향이 육수와 어우러진 고급스러운 일품이다.

녹아내리는 오미규의 단맛과 함께,
부드러운 달걀이 연주하는 고급스러운 한 그릇.

고집스러운 지역 생산과 180년 전통.
시가현산 콩을 사용한 향수를 불러일으키는 맛.

바스크 치즈 케이크에 부드럽고 부드러운 술지게미 풍미를 더한 성인용 치즈케이크